Food Tracks: saperi locali, sapori globali

Un percorso educativo per il diritto al cibo nel Municipio IV di Milano

“Food Tracks: saperi locali, sapori globali” è un’iniziativa educativa che nasce per creare un ponte tra le scuole e la comunità del Municipio IV di Milano, promuovendo una cultura alimentare consapevole, sostenibile e inclusiva. In un contesto urbano dove l’accesso a cibo sano e sostenibile è spesso segnato da disuguaglianze, questo percorso invita studenti, insegnanti e famiglie a ripensare il loro rapporto con l’alimentazione, scoprendo le connessioni tra ciò che mangiamo e il mondo che ci circonda.

Obiettivi

• Rafforzare nei giovani la consapevolezza delle connessioni tra scelte alimentari, salute, ambiente e giustizia sociale
• Creare un dialogo intergenerazionale sul tema del cibo che coinvolga studenti, famiglie e comunità locale
• Consolidare il ruolo del Food Hub Cuccagna come spazio civico per la sicurezza alimentare
• Stimolare comportamenti quotidiani più consapevoli e sostenibili
• Costruire ponti duraturi tra scuole e territorio, creando una comunità educante allargata

Attività

Rassegna: Il cibo in discussione 

Laboratori

I laboratori offrono un approccio pratico e divulgativo: dalla cucina circolare alla scoperta dell’orto, fino a momenti conviviali che coinvolgono tutta la comunità Cuccagna.
I  laboratori sono momenti pratici e partecipati, in cui l’esperienza diretta diventa uno strumento di apprendimento: si sperimenta, si tocca con mano, si cucina, si osserva la natura e si impara a valorizzare ciò che spesso passa inosservato.  Sono occasioni per costruire comunità, scambiare saperi e fare esperienza di un modo di vivere più attento, più sano e più in armonia con l’ambiente.

Domenica 9 novembre 2025: Dall’orto alla tavola: idee anti spreco per l’inverno a cura della nutrizionista Luigia Atorino
Un laboratorio con un approccio “dal campo al piatto”, dove ogni parte degli ortaggi invernali – anche bucce e scarti – trova una nuova vita, in nome della cucina circolare e della salute.
Un laboratorio pratico e gustoso per scoprire come portare in tavola il meglio dell’inverno. Dopo la raccolta del topinambur nell’orto di Cascina Cuccagna insieme al Gruppo di partecipazione Gruppoverde Cuccagna si esploreranno le proprietà nutrizionali di questo tubero “dimenticato” e di altri ortaggi invernali.

Martedì 18 novembre 2025: in affiancamento ai temi del libro di Altraeconomia

Giovedì 4 dicembre 2025: 2 laboratori a cura della nutrizionista Luigia Atorino e della Green Coach Rossella Mileo.
Evento conviviale di chiusura con il coinvolgimento delle realtà e delle persone dell’ecosistema Cuccagna

Partner

Food Tracks è un progetto a cura di ACRA, Cascina Cuccagna, Està e RECUP, rete di organizzazioni già attive all’interno del progetto Hub Aiuto Alimentare Cuccagna.

In collaborazione con ERSAF – Ente Regionale per i Servizi all’Agricoltura e alle Foreste e Regione Lombardia