Il percorso didattico di Orti nelle Scuole proposto da Nostrale si articola da febbraio a maggio ed è composta da cinque laboratori pratici, ciascuno della durata di due ore.

Il Suolo (Febbraio) - I bambini passano al setaccio la terra e la minutano. Preparando il terreno per il futuro orto, scoprono le componenti fondamentali del suolo: ghiaia, acqua, sabbia...

I Semi (Fine Febbraio) - Si realizza il semenzaio, un vivaio in cui in primavera nascono le piantine da mettere nell'orto. I bambini scoprono cos'è il seme e quali sono le sue caratteristiche eseguendo una seriazione.

La Piantumazione dell'Orto (Marzo) - Le piccole piantine nate nel semenzaio vengono trasferite a terra. I bambini potranno osservare quotidianamente la loro crescita, accudendole e innaffiandole ogni giorno.

Le Foglie (Aprile) - I bambini raccolgono dall'orto le foglie di alcune piantine. A cosa servono le foglie, come sono fatte? Per scoprire le loro caratteristiche i bambini utilizzano la tecnica pittorica del frottage.

Le Piante Aromatiche (Maggio) - I bambini vengono introdotti alle proprietà e alle caratteristiche delle piante aromatiche. Dalla loro forma e aroma, annusandole e toccandole, imparano a riconoscere le diverse piantine con Il Gioco degli Aromi.

A conclusione di questo percorso verrà dato in omaggio ai bambini Il Kit delle Farfalle sul Balcone. Un vasetto in torba contenente semi di fiori e altre essenze che hanno come proprietà quella di attirare farfalle in gran numero.
I bambini, portandolo a casa, saranno incoraggiati a continuare la loro esperienza di piccoli orticoltori urbani.

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